食育とは…

「食育」という言葉を最近よく目にします。あるサプリメントの販売会社の会長は、「食育」の重要性を数年前から訴えていましたが、ようやく今、その理念が普及し始めたということでしょうか。
食育とは、「知育」「体育」と同様、食べることは生きていく上で欠かせない重要な教育要素であるにもかかわらず、家庭や学校、ましてや会社では教わる機会がなく、ゆがんだ食生活がもろもろの不健康や病気の引き金になりかねない。 そのような考えから、今見直されているようです。その流れが、ようやく大学でも取り上げられ、北海道大学では、1・2年生の全学生を対象に、「食育」がテーマの講義があります。 1人暮らしを始めたばかりの学生を想定し、食物や栄養の基礎知識はもちろん、その背景としての流通や環境問題にも言及。「役に立つ」と評判で、年々受講生が増えているようです。

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