栄養代謝システムとは

栄養代謝システムには、日本人特有のものがあります。
□1.腸が長い
→ 日本人の腸は欧米人より1メートル近く長く、消化しにくい穀物からしっかり栄養を吸収するため。

 

□2.農耕民族が農業を捨てた
→ 筋肉労働から頭脳労働へ、生活スタイルの変化により運動の量が激減。

□3.倹約遺伝子を日本人の4割の人が持っている
→ 1日の基礎代謝量が通常の人より200カロリーも少ない人も。世界で3番目にやせにくい体質を持っているといわれる。

 

□4.インスリンをゆっくり分泌する
→ 繊維質を含む穀類・炭水化物中心の食生活に合わせている。

 

□5.乳糖を分解する酵素の活性が低い
 → 農耕民族の日本人は乳糖不耐症の人が大半。

 

 

その他、日本人以外でも共通する栄養代謝システムは次の通りです。

 

 

□1.血糖を下げる体内ホルモンはインスリンしかない
 → 飽食に準備できていない。
□2.文明発達による飽食と生活利便性による運動不足
→ カロリーを抑え、サブ栄養素(ビタミン・ミネラル・繊維質等)を多く摂る必然性が文明によってもたらされている証拠。
□3.歯の黄金バランス(犬歯4本・切歯8本・臼歯20本)
→ 食べ物によって使用する歯が異なるので、歯のバランスにあった割合で食べることが大切になります。
□4.炭水化物の代謝酵素「アミラーゼ」を唾液と膵液から分泌する
→ 人の体が炭水化物の摂取を重視している証拠。
□5.余剰カロリーは主に脂肪として蓄える
 → 飢餓に対応できるよう準備されている。

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