カロテノイド

動植物に含まれる赤色や黄色の色素成分のうち、リコピンに似た構造を持つ脂溶性のものをカロテノイドといいます。自然界で、カロテノイドは、600種類以上あるともいわれていますが、そのうち20数種類が人体に必要な微量栄養素と分かっています。
しかし体内でそれを合成することはできないのです。果実や緑黄色野菜から摂取することが必須ですが、現代は野菜類の栄養価が低下しているといわれ、食事を通しての摂取が困難になっているのです。 植物は光合成によるエネルギーで成長しますが、エネルギー源になる一方で、日光は活性酸素などの毒物を生成してしまうのです。植物は実を守るためのメカニズムとして、カロテノイド(色素)を形成し、カロテノイドは紫外線を遮るフィルターの役目をします。 また植物細胞の中で、活性酸素を除去する抗酸化作用が発揮すると考えられ、活性酸素によるダメージが多大な人の体内でも、同じ抗酸化作用を発揮し、それがいろいろな病気の予防に高い効果を示すことがわかってきました。

関連ページ

植物と活性酸素
このページは、「植物と活性酸素」について説明しています。
白内障の原因にもなる活性酸素
このページは、「白内障の原因にもなる活性酸素」について説明しています。
健康と運動
このページは、「健康と運動」について説明しています。
運動の目安
このページは、「運動の目安」について説明しています。
屋外の運動
このページは、「屋外の運動」について説明しています。
カシス
このページは、「カシス」について説明しています。
保健機能食品制度
このページは、「保健機能食品制度」について説明しています。
特定保健用食品
このページは、「特定保健用食品」について説明しています。
健康補助食品(健康食品)と特別用途食品
このページは、「健康補助食品(健康食品)と特別用途食品」について説明しています。
健康とスポーツ
このページは、「健康とスポーツ」について説明しています。
スポーツ選手の健康と寿命
このページは、「スポーツ選手の健康と寿命」について説明しています。
栄養とは
このページは、「栄養とは」について説明しています。
必要な栄養素とは
このページは、「必要な栄養素とは」について説明しています。
エネルギーの消費について
このページは、「エネルギーの消費について」について説明しています。
抗酸化物質のサプリメントとは
このページは、「抗酸化物質のサプリメントとは」について説明しています。
水分補給が大切
このページは、「水分補給が大切」について説明しています。
水分補給のタイミング1
このページは、「水分補給のタイミング1」について説明しています。
水分補給のタイミング2
このページは、「水分補給のタイミング2」について説明しています。
水分補給のタイミング3
このページは、「水分補給のタイミング3」について説明しています。
水の種類も様々
このページは、「水の種類も様々」について説明しています。
体に良い水選び
このページは、「体に良い水選び」について説明しています。
水道水を飲むリスクとは
このページは、「水道水を飲むリスクとは」について説明しています。
安全に進化する水
このページは、「安全に進化する水」について説明しています。
熟睡できない、寝付けない人
このページは、「熟睡できない、寝付けない人」について説明しています。
老人性の不眠症
このページは、「老人性の不眠症」について説明しています。
漢方薬による治療
このページは、「漢方薬による治療」について説明しています。
漢方薬の長所
このページは、「漢方薬の長所」について説明しています。
コンタクトレンズ
このページは、「コンタクトレンズ」について説明しています。
コンタクトレンズの弊害
このページは、「コンタクトレンズの弊害」について説明しています。
パソコンと眼精疲労
このページは、「パソコンと眼精疲労」について説明しています。